Il Natale è sempre accompagnato dall'inconfondibile profumo del Pandoro, quel soffio di dolcezza che, come una carezza, annuncia le feste e scalda i cuori. Con la sua texture leggera e la forma a stella, il Pandoro è un’icona, un racconto di passione e maestria che affonda le sue radici nella storia.
La leggenda narra che il suo antenato fosse il pane d’oro, un dolce opulento che troneggiava sulle tavole dei nobili veneziani, ricoperto di foglie d’oro commestibili, emblema di lusso e abbondanza. Ma è a Verona, nel 1894, che nasce il Pandoro come lo conosciamo oggi, grazie a Domenico Melegatti. Con una visione audace e il tocco di un artista, Melegatti prese spunto dal nadalin, un’antica ricetta veronese, e trasformò un dolce locale in una poesia culinaria. Il risultato: un impasto soffice, ottenuto da ingredienti semplici ma sublimi, e una forma a otto punte, ideata dal pittore Angelo Dall’Oca Bianca per simboleggiare la bellezza e la perfezione.
Oggi, tra i grandi protagonisti della tradizione natalizia italiana, si distingue il Pandoro Marchesi 1824, frutto di due secoli di ricerca e passione. Ogni dettaglio parla di eccellenza: il suo impasto, avvolto da un delicato strato di zucchero a velo, splende di un colore dorato ottenuto grazie al burro fresco delle colline piemontesi e alle uova di galline allevate a terra. La vaniglia Bourbon del Madagascar, completa il profilo aromatico, incantando i sensi. Ma è la lenta lievitazione, il vero segreto. Grazie al lievito madre Marchesi 1824, il Pandoro raggiunge una morbidezza unica e una complessità di sapori che nascono dalla cura e dalla dedizione nella sua preparazione.
Per chi cerca una variante più originale, Marchesi 1824 propone anche la versione al cioccolato: il cacao della Costa d’Avorio, con le sue note profonde, si sposa con pepite di cioccolato al 72%, creando un impasto bruno, vellutato e ricco di sfumature aromatiche. Anche qui, la lievitazione naturale esalta ogni ingrediente, regalando un dolce che non è solo delizioso, ma indimenticabile.
Il Pandoro Marchesi 1824, disponibile sia nell’incarto classico che nell’elegante confezione in latta, diventa così protagonista della tavola natalizia.
